衣索比亞 水洗 西達摩 奇獵 單一品種 74158 G1 ✦新品九折

卓越盃（Cup of Excellence, COE）榮譽背書，奇獵（Chire）處理廠位於衣索比亞精華咖啡產區西達摩。曾多次獲得「咖啡界奧斯卡」的 COE 卓越盃競賽前幾名甚至奪得冠軍。

海拔超高，甜度拉滿，這裡的咖啡樹都住在海拔 2,000 到 2,200 公尺的高山上！因為白天熱、晚上冷，山上的劇烈溫差讓果實長得特別慢，就像高山高麗菜一樣，慢慢累積出超高糖分和超豐富的花果香氣！

高山水洗工藝，喝起來超乾淨，脫殼後用純淨的高山泉水浸泡發酵 36 到 48 小時，再把果膠徹底洗得乾乾淨淨。最後放到非洲高架網床上，曬上 10 到 14 天的日光浴，風味自然清爽透亮，完全沒有雜味！

單一品種風味更純粹，衣索比亞豆多半各種原生種採收在一起，風味比較調合，但奇獵莊園主打單一種植，像是這次的 74158，每一批都分開處理。這樣風味集中又穩定，一款非常有辨識度的精品豆。